《长安》掀起舌尖上的"西安热" 导演曹盾放"私货"

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《长安十二时辰》导演曹盾

  在西安人曹盾心中,这个世界上最好的中央莫过于他的家乡,也因而,在马伯庸的原著小说《长安十二时辰》刚刚更新到第八章的时分,曹盾心中的热情就被扑灭了,他请制片人去问马伯庸,这个故事有人拍吗?没有的话,他想拍。

  于是,就有了如今的这部爆款剧《长安十二时辰》。《长安十二时辰》6月27日晚在优酷“裸播”,一下就像火山喷发,迸发出超高热量。观众关于《长安十二时辰》制造的精良、对历史的讲究、服化道、节拍、扮演等各方面,一片赞誉,而更为风趣的是,主人公张小敬吃的水盆羊肉、火晶柿子等等,也都成为网红,掀起了一股“舌尖上的西安热”。

  此戏的火爆连导演曹盾都有点“蒙了”,不过,他心中也有些窃喜,由于水盆羊肉、火晶柿子这些西安美食,是他拍《长安十二时辰》时成心放出来的:“放了‘私货’,加了好多。”

  既然愿望达成,曹盾的苦心没有被孤负。

  水盆羊肉订单北京添加133%

  依据“饿了么”统计,《长安十二时辰》热播,使得水盆羊肉订单北京添加133%,上海增长62%,全国增长11%。用于火晶柿子制造的黄桂柿子饼在西安增长63%。依据“飞猪”统计,西安旅游周预订同比提升27%。依据天猫图书统计,从6月27日至7月8日,《长安十二时辰》原著同比增长929%。

  显然,为了本人的家乡可以声名远播,导演曹盾也是费尽心机:“这戏万一火了,好多人来西安旅游,得落地呀,得让他们找着吃的。这多接地气,这是互动啊,所以,我就得夹带私货。”

  曹盾是土生土长的西安人,出生于文艺世家,2001年,在滕华涛导演的青春励志电影《100个》中担任摄影指点。2003年,在《金粉世家》中担任摄影。2008年,担任《王贵与安娜》的编剧及摄像,2009年,再次与作家六六、导演滕华涛结合编剧都市家庭电视剧《蜗居》并担任摄影指点。

  2011年,曹盾转型导演,首部导演作品是文章、姚笛主演的《裸婚时代》,之后又执导了《小儿难养》《毕业歌》《海上牧云记》和如今的这部《长安十二时辰》。

  作为西安人,曹盾不断想拍一部关于西安的电影:“应该说每团体都对本人的家乡无情怀,生在那个土地上,长在那个土地上,怎样能够对它没感情呢?对它的感情太深了。只需无机会,我就会说西安好,逢人就说你啥时分到西安吃一顿,一定吃不过去。但好多人后来不去吃了,说每次到西安都会胖。” 所以,看《长安十二时辰》小说时,曹盾一见钟情,“小说里的地名儿都是我们小时分常常走的,无情感在外头。”

  剧组做饭的娟姐都是做饭高手

  失掉拍摄《长安十二时辰》的时机后,曹盾说本人的第一个“小目的”就是把长安人的气质,长安人的文明做得扎实。这其实也是剧组的“小目的”,由于团队里有很多西安人,其中就包括剧组的做饭大姐——娟姐。

  娟姐是地地道道的陕西人,每天都变着把戏地养胖大家,听说有人在剧组胖了20斤,如今,“长安娟姐的十二厨房”也在微博上不时更新,各种陕西面食的做法,让人看得真是垂涎欲滴。

  娟姐还在她发的第一篇微博,教授怎样做油泼面的文章中,回想了一上去剧组的故事。《长安十二时辰》是她第一次接触到剧组,此前的剧组对她而言,像是个奥秘的星球,因而进组后她忐忑不安,担忧大家能否吃得惯,担忧本人能否融入到这个圈子,而进组后,娟姐做的第一顿饭就是做油泼面,而且还是在现场做的。

  第一次现场做饭,旁边又围了那么多人,娟姐十分紧张:“上面、调面时我能觉得到本人的手在发抖”,导演说了几句方言,才让她由慌张变得镇静。文章中,娟姐遗憾那顿油泼面没发扬出她的最佳程度,可大家事先吃得十分开心,曹导还快乐地用西安方言“牛”为她点赞。

  详细说到油泼面,娟姐说看似非常复杂,但最难掌握的工序在和面上,面的软硬水平要拿捏好,盐的比例要适中,面团一定要揉光揉滑,底子大小必需做到分歧,而且还需把刷好油的面盖上保鲜膜,在常温中醒出面的最佳韧性。

  “我最喜欢的工序就是拉面的进程,由于我每次都是在用心做面,所以觉得站在案板前的我,挥舞双手,很像个热情的舞者,面很‘灵巧’地被我捏在手中,而且随意一摔,就能在空中划出优美的弧线,随着面条的起落,案板上会传来洪亮的响声,面也会逐步地延伸开,而且越来越长,越来越细,细到我以为最合适的水平,就赶忙让它跳进沸腾的开水锅里,翻上俩滚,再被请进碗里,配上最性感的辣椒面,还有最佳拍档小葱和蒜末,浇上热油,香味便开端向整间屋子氤氲开。”

  看了娟姐的这段文字,脑海中有没有呈现“食神”的画面?有娟姐这样的高手在剧组,《长安十二时辰》必定能拍出西安版“舌尖上的美食”。

  而除了美食,就连收场的第一个镜头正对的方向是山,都是曹盾他们的“私心”,曹盾说:“我们搭景的中央有个山,正好在正北方,跟西安的地貌特别像,所以,我们决议第一个镜头就从那个山上去,我们这个创作团队里好多是西安人,大家坚持说咱得把骊山等等长安八景都拍上,都经过这种或那种方式,把它们融入观众的视野中。”

  曹盾说拍《长安十二时辰》和别的作品的心境都不一样,“要拍长安的故事,咱就不能让人笑话。就算是一个小小的地名,也能牵动起我的情感。就比方乐游原,这个地名一出来我脑子里就有站在原上高处看长安的觉得。”

  为追求真实,研讨考古报告,要求感情戏也要真实

  《长安十二时辰》中的修建、音乐,芙蓉冠、咬唇妆、叉手礼,美食、兵器等等,都做了极大讲究,展示出大唐的文明底蕴,制造的精良也被观众以为是部“良知剧”,而真实,就是导演曹盾从一开端就追求的:“我们力图拍摄唐朝中最真实的一天,要在这一天外面看到之前发作了什么。”

  《长安十二时辰》2017年11月开机,耗时7个月拍摄。为了真实复原大唐的一天,剧组在象山影视城建了座70亩的唐城,复原了原著里规整的长安一百零八坊。

  曹盾引见说,后期准备花了一年两个月。美术组在置景、道具、服装、化装、外型等等方面,根本上都是预备了一年多,开机之后还在不时地制造。

  前半程的准备任务次要是搜集材料、重复考证,有些材料如今查到的都是残片,“所以,我们还得本人把它补全,有些需求的图案曾经不延续了,得把它变成一个完好的图,包括壁画上的一些颜色曾经被风化了,还得用想象把这个颜色恢复成原有的样子。”

  为了更接近历史上的真实,美术组尽量以考古报告为根底,建造了比拟宽的街道,而不是以往同类影视剧里那种密集的街道,长安城的坊和市不少,坊是住宅区,每个坊寓居的人群不一样。唐朝时市有两个,东市和西市。东市有“二百二十行,四面立邸,四方珍异,皆所聚集”。

  思索到东市和西市是唐长安城的经济活动中心,也是事先全国工商业贸易中心,尤其是“西市”因多胡商而更著名。所以在构思时期,美术组重点参考了中国社会迷信院考古所的教师们的局部考古报告,材料显示,经考古勘探和部分开掘,发现唐长安城“西市”遗址散布在今西安城区的糜家桥与东桃园村之间,埋藏在现今地表下1.8米至2.5米,立体呈长方形,实测范围南北长1031米,东西宽927米,面积近1平方公里。报告里说:“‘西市’犹如唐长安城中的‘城中之城’,其核心城墙基部宽4米左右,其高度与之相当。城墙内有顺城道,一如西安如今的顺城巷。城内有东西、南北向各两条大街,宽约16米,使路网构造总体上呈‘井’字,将‘西市’分为九大板块,分明是‘九宫格式’的形制。”

  “街道两侧遗存丰厚,有店铺和作坊散布,出土物可分为修建构件、日用品、装饰品、加工工具等,其中以日用品为主,但装饰品更注目。”

  在以上材料根底上,才有了出现给观众的西市繁华气氛,另外美术组还把西市坊门的恢复作为一个镜头表现重点,力图做到尽量真实,至多契合我们心中的真实。

  而关于完全恢复唐代,曹盾说他们也有纠结,比方修建,“唐代的民居修建根本上是一层,没有二层的修建。我们最早也想依照这个去完成,但是后来思索到有好几场戏的拍摄,假如是一层,那就跟在地上跑一样,拍不出特点,所以就搭了二层。但是搭了二层的民居,跟事先唐的修建就不太契合了,在这一点上我们纠结过,后来还是思索到可看性。”

  而除了史料要真实,就连感情戏,曹盾也提出了真实的要求,由于在他看来,感情不真实,事情就不真实,价值观就不真实。曹盾他们花了很多笔墨去给一些主角做感情戏,“由于这些人都把梦想系在长安,他们都是长安的一局部,每团体在这个城市都有本人的梦想,有本人的生活。所以,长安对他们来说才是最重要的,只要长安真实了,这些人的情感真实了,家园的概念才干真实,只要家园的概念真实了,张小敬说我明天就想守一日长安的唉声叹气才是真实的。这是我们的思索。”

  万事俱备,拍摄照旧有难度,曹盾说难在摄影和照明,“由于一拍就是一天,要保证观众在这一集里的光线和气氛都是不能变的,所以,就必需要完全用灯光控制这个气氛。现实上,在拍《长安十二时辰》的整个时期40%的工夫都在下雨,但观众在我们完成的片子里是看不到这些痕迹的。”

  1500个群众演员,感激他们没有一个跑路的

  曹盾曾说,《长安十二时辰》的配角不是李必,不是张小敬,而是长安,李必和张小敬他们是长安的一分子,“我们要讲的是长安的危机,我们要找的是长安的情怀。”也因而,在这部剧中,配角重要,主角重要,就连群众演员,也是《长安十二时辰》里重要的一分子。

  曹盾引见说,普通的剧组能够就一二百人、两三百人,他的上一部《九州·海上牧云记》是800人,而《长安十二时辰》,光群众演员最高时就到达1500人 ,“我们少则300多人,多则1500人”。

  由于拍摄时有少量的夜戏,所以群众演员十分辛劳,他们在下午一两点钟的时分就失掉现场,“一千多人梳头、化装、换衣服,这是不可想象的。一切人把这些事情做完,根本上就到晚饭工夫了,然后要拍一整宿。拍完之后再把头套、衣服等等出借,回家时就很晚了。拍戏时是冬天的早晨,虽然是北方,但早晨还是很冷的,那些姑娘穿得很少,都是很薄的纱,真是辛劳。这1500人至多没有跑路的,还是对我们挺支持的。至于埋怨,总得让人埋怨吧。”

  如何管理这个庞大的队伍,显然也是一项艰难的义务,曹盾感激副导演团队的专业性,“比方拍街道的大局面,他们事前预备了很多主题,假如这条街是一个小吃街,他们就依照小吃街的局面去布置这些人的扮演。假如这条街是一个穿越来穿越去的街道,那么这个街道下面要有人行走,以停留聊天的内容为主。假如这条街左近是一个祈福场所,那么能够一切的行人都是在这祈福,写祝福。你们看到这些群众演员在街上,觉得他们很生活化,那是由于他们都晓得本人在这条街上该干什么,而不是复杂地走来走去。”

  曹盾说这就是他们花了很多精神去把他们的服装、妆面和道具都做得那么好的缘由,“就是想通知观众,长安是《长安十二时辰》的配角,而一切的人加起来,才是长安。”

  一年12个月,10个月在剧组,任务曾经成为生活

  《长安十二时辰》目前豆瓣评分8.6,口碑不俗,曹盾觉得很欣喜:“爆红没想到,说得朴素一点,对得起上大学的时分教师教我的东西,对得起资方对我的信任,既然坐到那个椅子上,不论是导演的椅子,还是演员的椅子,或许是某某某的椅子,你就要对那把椅子担任任。”

  相比于那些吃了不少苦的群众演员,曹盾说本人没享福,“首先我没穿那么少,我穿得还是挺厚的,还弄来电暖器烤着,相比其别人,我的任务环境很不错,所以我并不觉得苦。”

  其次,一切的任务,甚至是之后听到的好的坏的反应,在曹盾看来都是他们本职任务的一局部,“我们临时在剧组,《长安十二时辰》拍了七个月,加上准备工夫,我在象山待了将近十个月,它曾经变成我们的生活了,我的任务和生活曾经分不清了。毕竟一年只要十二个月,不能说那两个月是生活,这十个月就不是生活,所以它曾经变成我们的生活。关于我来说,这就是生活。”

  所以,不论是之前《九州·海上牧云记》的被诟病,还是如今《长安十二时辰》被热捧,在这个行业里曾经待了二十多年的曹盾显然早已看清“荣辱”:“其实说白了,你要做的就是仔细任务,想太多也没用。一部戏出来好评还是差评,听完了本人消化,觉得人家说得对,下次改;觉得他说得不对,你也改不得的,你也不必听,做好本人的事情就行。我一向就是这么想的。”

  (文/本报记者 张嘉)

(责编:珞小嬜)

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